Reducción de los microorganismos a un nivel que no de lugar a contaminación de los alimentos.
Relación entre Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
Eliminación gruesa de la suciedad.
SSOP
Herramienta clave para asegurar la inocuidad de los productos
Prácticas y procedimientos de saneamiento escritos que un establecimiento elaborador de alimentos debe desarrollar e implementar para prevenir contaminación de los alimentos
DESINFECCIÓN
POES
LIMPIEZA
HIGIENE
SIGLA EN INGLES
