____________________
la
viande
en
petits
morceaux
et
____________________
-
la
avec
une
pincée
de
sel
,
de
persil
et
d'ail
.
____________________
de
la
même
façon
le
chorizo
.
____________________
la
carotte
et
le
poireau
et
____________________
-
les
en
fines
rondelles
.
Dans
une
cocotte
,
____________________
deux
cuillerées
à
soupe
d'huile
d'olive
et
____________________
-
la
chauffer
.
____________________
la
carotte
et
le
poireau
et
____________________
-
les
revenir
pendant
3
minutes
.
____________________
la
viande
à
dorer
avec
le
chorizo
,
le
boudin
et
les
cubes
de
jambon
,
environ
5
minutes
,
puis
retirez
la
cocotte
un
moment
du
feu
et
____________________
une
petite
cuillerée
de
piment
rouge
moulu
.
____________________
le
mélange
et
____________________
de
l'eau
jusqu'à
couvrir
l'ensemble
.
Laissez
____________________
à
feu
moyen
pendant
45
minutes
,
et
____________________
de
l'eau
si
nécessaire
.
____________________
les
lentilles
et
les
pommes
de
terre
coupées
,
____________________
de
sel
et
de
cumin
,
et
laissez
____________________
à
feu
doux
environ
15
minutes
.
____________________
le
ragoût
____________________
la
quantité
de
sel
et
de
cumin
selon
votre
goût
.
____________________
-
le
chaud
.
Conseils
:
Faites
tremper
les
lentilles
la
veille
,
environ
12
heures
avant
le
moment
de
la
cuisson
.
Si
vous
n'avez
pas
de
poireau
,
employez
un
oignon
,
mais
la
saveur
ne
sera
pas
la
même
.
