Créer jeu
Cohesividad
Masticabilidad
Elasticidad
Adhesividad
Dureza
Jugosidad
Fuerza con la que el alimento se adhiere a una superficie
Capacidad del alimento para deformarse y volver a su forma original
Fuerza interna que mantiene un alimento unido
Resistencia de un alimento a ser deformado
Esfuerzo requerido para masticar y romper el alimento antes de que sea lo suficientemente blando como para ser tragado
Cantidad de líquidos que libera tras la masticación