1
Potencial contaminación fecal o posible presencia de patógenos
2
Alimentos asociados a toxiinfecciones
3
Origen de los microorganismos en los alimentos
4
Característica de los fungi
5
Es uno de los factores mas relevantes en el crecimiento de los microorganismos
6
Prueba para detención y recuento de coliformes totales
7
Peligro relacionado con la seguridad alimentaria.
8
Son de forma redonda, ovoide alimonada alargada.
9
Factor intrínseco de las bacterias
10
Recuento de aerobios mesófilos
11
Coliformes totales
