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Jouer Froggy Jumps
1. La alimentación es un acto:
A
Involuntario
B
Consciente
C
Inconsciente
2. Nutrientes:
A
Es sinónimo de alimentos
B
Son todos los productos que ingerimos, crudos o procesados
C
Son las biomoléculas que componen los alimentos
3. Los nutrientes energéticos son:
A
Los glúcidos y los lípidos
B
las proteínas, las sales minerales sólidas y algunos lípidos
C
las vitaminas y las sales minerales solubles
4. Los nutrientes estructurales son:
A
Aquellos también llamados plásticos
B
Aquellos que intervienen en los procesos químicos de la célula (metabolismo)
C
Aquellos que proporcionan la energía necesaria para que el organismo desempeñe sus funciones vitales
5. Los nutrientes reguladores son:
A
Imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo
B
Aquellos necesarios para el crecimiento y la reparación de células y tejidos.
C
Las proteínas
6. La rueda de los alimentos:
A
Está adaptada a cada persona según su peso, sexo, actividad física y edad
B
Recoge la frecuencia diaria con que se deben consumir los alimentos
C
Incluye la recomendación de beber agua y practicar ejercicio físico
7. El aporte calórico de glúcidos, lípidos y proteínas, es de:
A
9, 4 y 9 Kcal
B
4, 9 y 4 Kcal.
C
4, 4 y 9 Kcal
8. La tasa metabólica basal (TMB):
A
Depende del peso, la talla, la edad, el sexo y el clima
B
Se mide cuando la persona está durmiendo
C
Se mide a una temperatura media de 25º y en reposo
9. El Valor Calórico Total (VCT)
A
Depende de su ingesta de Kilocalorías diarias
B
Depende del ejercicio físico que se practique a la semana
C
Se debe medir en ayunas de 12 h
10. La dieta:
A
Es el conjunto de los nutrientes y las bebidas que ingiere un individuo durante 24 horas
B
Debe estar adaptada a cada persona según su peso, talla, y el clima del lugar donde viva
C
Es equilibrada y saludable si proporciona la energía y los nutrientes necesarios
11. La dieta mediterránea:
A
Usa casi de forma exclusiva el aceite de girasol
B
Prioriza la ingesta de pescado frente a la de carne.
C
Tiene un elevado consumo en azúcares
12. La pirámide de los alimentos:
A
Es una clasificación según los nutrientes que aporten los alimentos
B
Establece seis grupos
C
Recoge la frecuencia diaria con que se deben consumir los alimentos
13. En una dieta equilibrada, el desayuno debe aportar:
A
El 15 % del VCT.
B
El 10 % del VCT
C
Entre el 30 % y el 35 % del VCT
14. Los métodos de conservación por frío:
A
Utilizan de forma combinada la congelación y el vacío
B
Ralentiza la velocidad de proliferación de los microorganismos, pero sin matarlos
C
Rebajan la temperatura del alimento, matando así los microorganismos
15. La refrigeración permite conservar los alimentos:
A
A una temperatura que oscila entre 0ºC y - 8ºC
B
A largo plazo
C
A una temperatura que oscila entre 2ºC y 8ºC
16. La Pasteurización:
A
Elimina la práctica totalidad de los microorganismos
B
Reduce el número de microorganismos, pero no se eliminan completamente
C
Conserva el alimento durante varios meses sin necesidad de frío
17. El encurtido:
A
Se emplea en pescados (bacalao) y carnes (jamón serrano)
B
Consiste en la adición de ácidos, como el vinagre, que rebajan el pH del alimento
C
Consiste en provocar la deshidratación del alimento
18. El envasado al vacío:
A
Si además se congela a –30 ºC se le llama liofilización
B
Se emplea en cafés solubles, sopas y leche en polvo
C
Consiste en que se extrae completamente el agua del alimento y después se pulveriza
19. La malnutrición:
A
Se debe a un exceso de nutrientes
B
Se debe a un déficit de nutrientes
C
Se debe a un déficit o a un exceso de nutrientes
20. La anorexia:
A
Es una enfermedad metabólica
B
Es una alteración psíquica
C
Conlleva asociadas numerosas enfermedades endocrinas y cardiovasculares
21. La obesidad:
A
Ocasiona la aparición de las enfermedades carenciales
B
Se caracteriza por atracones y posteriores purgas mediante vómitos inducidos
C
Se produce por una ingesta excesiva de alimentos y el escaso gasto energético