Imprimer Froggy Jumps: Aminoácidos y Proteínas (alimentos - bioquímica - proteínas

1. ¿Qué proteínas tienen forma esférica?

A

Fibrosas

B

Completas

C

Globulares

2. ¿Como se denominan las moléculas formadas con menos de 50 aminoácidos?

A

Proteínas

B

Prótidos

C

Péptidos

3. ¿Qué aminoácidos adquirimos obligatoriamente de la dieta?

A

Complementarios

B

Indispensables

C

Completos

4. ¿Qué proteínas alimentarias contienen los nueve aminoácidos esenciales?

A

Completas

B

Indispensables

C

Complementarías

5. ¿Qué tipo de proteínas son solubles en agua?

A

Globulinas

B

Albúminas

C

Prolaminas

6. Las proteínas aportan sabor blando, enlazamiento de agua, y emulsificación en:

A

Mariscos

B

Cárnicos

C

Quesos