MARGARINA
POLENTA
PAN DE MAIZ
BOURBON O WHISKY AMERICANO
ACEITE DE MAIZ
GOFIO
PASTA DE MAIZ
MAIZ DULCE TIERNO
COPOS O CORN FLAKES
TORTILLA DE MAIZ
PALOMITA O ROSETA
MAIZ DULCE CONSERVA
HARINA DE MAIZ
HARINA FINA DE MAIZ
SÉMOLA
FARINHAS
HARINA DESGRASADA, MOLTURADA MUY FINA. COMO LIGAZON ELABORAR SALSAS, BIZCOCHOS...
SE CONOCE COMO BOROÑA O BORONA. HARINA DE TRIGO, DE MAIZ AGUA LEVADURA AZUCAR, SAL Y MANTEQUILLA
ENLATADO O CONGELADO.
TORTAS ASTURIANAS. HECHAS CON HARINA DE MAIZ Y HERVIDAS EN AGUA ,SE LE ADICIONA LECHEY MIEL. SE DEJAN ENFRIAR Y TOMA CONSISTENCIA DE TORTA
PREPARACIÓN HECHA CON HARINA DE MAIZ, ENRIQUECIDA CON MANTEQUILLA O QUESO. COMO GUARNICIÓN EN TROZOS...
MACHACANDO Y TOSTANDO LOS GRANOS DE MAIZ. PARA DESAYUNOS
SE PUEDE CONSUMIR DIRECTAMENTE DE LA MAZORCA. O DESPUES DE UNA COCCIÓN LIGERA
SE OBTIENE DE LA FINA CAPA EXTERIOR QUE RECUBRE EL GRANO. ELABORACIÓN DE POLENTA, PASTELES, GRATINADOS, ESPESAR SOPAS Y ESTOFADOS.
OBTENIDA A PARTIR DE LAS GRASAS OBTENIDAS DEL GERMEN O EMBRIÓN DEL GRANO.
EXTRAIDO DEL GERMEN DEL MAIZ. RICO EN ACIDOS GRASOS.
CONTIENEN MENOS NUTRIENTES QUE EL MAIZ FRESCO O LA HARINA DE MAIZ
MEZCLA REPOSADA DE MAIZ SECO HERVIDO CON UN POCO DE CAL. SE SUELE COMER RELLENAS DE OTROS INGREDIENTES.
TIPICO DE ISLAS CANARIAS. HARINA TOSTADA DE MAIZ CON AGUA. DEL GOFIO DE MAYOR CALIDAD ES EL MOLIDO A MANO
CON HAINA DE MAIZ Y AGUA, PARA INTOLERANTES AL GLUTEN.
MEZCLA DE GRANOS DE MAIZ, MALTA DE CEBADA, CENTENO O TRIGO
SIRVE PARA DAR CONSISTENCIA A PLATOS. ELABORACIÓN DE PAN, GACHAS, POLENTA... AL NO TENER MUCHO GLUTEN, NO SUBE MUCHO.