Los
lípidos
simples
están
formados
por
una
molécula
____________________
y
de
____________________
____________________
.
Cuando
la
molécula
de
glicerol
esta
unida
a
1
solo
ácido
graso
,
se
denomina
____________________
.
Cuando
la
molécula
de
glicerol
esta
unida
a
dos
ácidos
graso
,
se
denomina
____________________
.
Cuando
la
molécula
de
glicerol
esta
unida
a
tres
ácidos
graso
,
se
denomina
____________________
.
Para
un
ácido
graso
saturado
,
entre
más
átomos
de
carbono
,
su
punto
de
fusión
es
____________________
.
Para
un
ácido
graso
insaturado
,
entre
más
dobles
enlaces
,
su
punto
de
fusión
es
menor
.
Los
lípidos
se
pueden
clasificas
como
____________________
e
insaponificlabes
.
Los
lípidos
saponificales
poseen
____________________
____________________
,
por
el
contrario
lo
insaponificables
no
.
Los
ácidos
grasos
sin
dobles
enlaces
se
denominan
____________________
,
con
1
doble
enlace
____________________
y
con
más
de
un
doble
enlace
____________________
.
Este
tipo
de
grasa
es
perjudicial
para
la
salud
,
las
____________________
____________________
.
El
proceso
de
hidrogenación
,
puede
pasar
los
enlaces
____________________
a
enlaces
tipo
____________________
.
Dentro
de
la
formulaciones
de
alimentos
,
se
debe
tener
en
cuenta
la
relación
omega
3
y
6
,
tratando
de
mantener
en
una
relación
1
:
1
a
1
:
4
,
con
el
fin
de
evitar
un
exceso
de
____________________
____________________
.
Para
el
transporte
de
los
ácidos
grasos
,
se
forman
micelas
con
____________________
____________________
.
