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NORMA Oficial Mexicana para los Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación.
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El sodio, potasio, magnesio, calcio y fósforo, son conocidos en conjunto cómo
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Son en total 20 y se clasifican en esenciales y no esenciales
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Se encarga de utilizar de forma correcta la materia y energía suministrada por nutrientes provistos en la fase de alimentación
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Son aquellos compuestos orgánicos que contienen carbono o inorgánicos presentes en los alimentos los cuales pueden ser utilizados por el cuerpo para una variedad de procesos vitales suplir energía, formar células o regular las funciones del organismo
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Ciencia que se encarga de estudiar los nutrientes
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Son compuestos orgánicos, que aunque en cantidades muy pequeñas, son esenciales para el desarrollo de la vida. Su carencia o ausencia provoca trastornos de salud, e incluso, la muerte. No aportan energía y funcionan como catalizadores en multitud de reacciones bioquímicas
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Es el proceso mediante el cual los alimentos que ingerimos se descomponen en sus unidades constituyentes
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Este grupo de alimentos proporcionan vitaminas y minerales
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Es conocida como vitamina B1
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Funciona como un potente antioxidante contra los radicales libres. Formación del sistema inmunológico
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Ayuda en la formación de huesos y dientes
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Su función es la producción de glóbulos rojos, producción de células inmunodefensivas: glóbulos blancos
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Los alimentos que pertenecen a este grupo proporcionan vitaminas del grupo A, B y C
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Se refiere a todas las sustancias alimenticias consumidas diariamente en el curso normal de vida
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Es el componente más importante del organismo, ya que constituye el 65 % del peso corporal
