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Montaje de mesas

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Tipos de ensaladas

reglas y características en la confección de menús

MONTAJES DE MESAS

Platillos fusión de Costa Rica.

Selección de materia prima: • Frutas y hortalizas. • Leche y sus derivados. • Carnes. • Abarrotes.

Activos y su clacificación

Productos utilizados en la preparación de platillos representativos de las provincias de Costa Rica

Trabajar en base al material de apoyo