Son jeux

Las pruebas sensoriales requieren de un lugar especial para su realización, es necesario contar con un lugar diseñado ex profeso para las pruebas. Debe haber un ambiente tranquilo y los jueces deben d...

Es el principal mecanismo de deterioro durante el proceso y el almacenamiento de alimentos que contienen lípidos en su constitución, que puede hacer que el alimento sea inaceptable sensorialmente.

Son las propiedades que afectan el comportamiento y características de un alimento. En esto influyen el pH, la temperatura, concentración y tipo de hidrato de carbono.

Tipos de errores y tratamiento estadístico de datos analíticos (errores determinados, errores indeterminados, mejora de exactitud y precisión y validación de métodos).

Las propiedades atómicas de los elementos químicos definen el comportamiento, propiedades y aplicaciones, así como las diferentes reacciones en las que intervienen los elementos químicos dentro del si...