Son jeux

Despues de haber visto la videoconferencia de la chef Andrea Dopico, contestar las siguientes preguntas.

Identifica cada uno de los montajes, y relacionalo con la epoca a la que pertenece

Evaluación Modular sobre, Cuajadas, Pastelería, Heladería.

Relaciona los conceptos de postres cuajados en frío.

Encuentra los tipos, técnicas y temperaturas de cocción de los bizcochos especiales.

Explicación Teórica de las Cuajadas, su clasificación y los tipos que se pueden preparar en repostería

Que tipo de cuajada o clasificación, observas en las imágenes?

Actividad de Aprendizaje de Lácteos y sus derivados repostería I

Completa el siguiente crucigrama con los conocimientos adquiridos sobre los diferentes tipos de gelificantes