Es una heteroproteína muscular, estructuralmente y funcionalmente muy parecida a la hemoglobina.
ompuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. son los pilares fundamentales de la vida.
Tiene una estructura tridimensional única y estable, se habla de una proteína.
presente en la leche y en algunos de sus derivados (productos fermentados como el yogur o el queso).
La α-lactalbúmina es una proteína del suero de la leche que puede encontrarse en la leche de la mayoría de las hembras de los mamíferos
Es la principal proteína de la clara de huevo, en la que representa alrededor del 55% del total de proteínas.
Es una hemoproteína de la sangre.
Lactalbúmina
Polipetido
Miglobina
Caseina
Hemoglobina
Aminoácidos
Ovoalbumina