1
¿Qué zona se preparan los platillos que son sometidos al fuego donde se encuentran equipos fijos y algunos electrodomésticos de cocina?
2
¿Qué zona tiene contacto con el exterior y se recibe la materia prima en la que se verifica las características?
3
¿Qué paso determina el sistema de primeras entras y primeras salidas para evitar que un producto caduque y facilita el inventario?
4
¿Qué tipo de medidas debe seguir el cocinero para evitar accidentes en la cocina?
5
¿Cuál es el procedimiento previo al elegir una receta?
6
¿Qué persona selecciona, almacena, prepara y guisa los alimentos para elaborar diferentes platillos?
7
¿Qué se toma en cuenta al momento de manipular los alimentos para prevenir daños en la salud?
8
¿Cuál es el primer paso en la etapa de trabajo de un cocinero?
9
¿Qué equipo de medición se emplea para conocer los gramos y kilogramos que se utilizan con exactitud en una receta?
10
¿Cuál es el último paso en la que se verifica la calidad del platillo antes de llevar a la mesa?
