CERTIFICACIONSANITARIA
PUNTOCRITICODECONTROL
ACCIONPREVENTIVA
ACCIONCORRECTIVA
PUNTODECONTROL
LIMITECRITICO
VALIDACION
MONITOREAR
DESVIACION
CONTROLAR
PELIGRO
RIESGO
ETAPA
HACCP
LOTE
H
B
E
A
O
E
J
I
L
T
U
T
U
O
B
J
O
A
B
B
A
P
U
L
R
O
P
D
I
E
M
O
N
I
P
L
S
O
O
H
D
I
I
Z
U
A
B
C
D
U
B
O
X
S
T
U
W
L
Y
E
H
D
K
E
A
X
I
N
U
Q
S
E
D
A
M
D
N
X
O
U
O
T
P
O
O
K
S
A
R
Z
T
U
I
L
F
R
E
E
O
V
H
U
A
N
Z
D
C
C
T
V
E
U
T
O
H
J
I
G
U
T
I
M
N
A
F
W
V
G
U
I
I
I
I
M
R
V
C
I
Y
V
I
I
H
I
S
F
I
O
C
Z
S
I
R
T
Y
A
I
J
F
R
A
C
G
A
X
H
I
F
G
E
T
Z
V
C
F
P
I
O
C
B
I
W
I
P
V
E
P
Q
B
F
A
I
E
A
O
D
C
I
I
R
N
I
I
M
C
T
U
E
I
A
X
T
N
N
P
C
O
H
R
B
L
O
C
O
O
E
F
O
I
O
F
S
T
O
N
C
S
X
I
A
A
R
E
Q
T
E
F
N
N
M
A
C
D
A
N
E
C
J
A
M
E
I
E
C
O
A
A
K
T
G
D
I
G
P
O
A
F
A
J
T
E
O
E
V
E
C
J
I
U
U
R
I
M
P
S
K
J
D
R
O
O
H
R
V
R
H
U
V
R
A
T
O
A
F
M
M
G
E
L
O
E
U
Z
E
C
O
A
V
R
O
O
Y
I
Z
O
N
V
I
Q
N
O
L
I
C
I
E
S
G
V
E
U
V
O
P
L
U
H
E
B
S
L
N
O
U
A
N
O
O
A
Z
Q
R
K
E
A
L
C
H
C
A
W
A
J
A
I
U
A
T
R
N
T
O
G
D
C
A
O
H
N
M
N
M
A
K
R
M
N
N
O
L
O
R
T
N
O
C
E
D
O
T
N
U
P
T
O
Q
C
Y
Z
D
I
I
R
O
T
R
E
A
E
A
A
H
S
K
G
O
A
U
I
I
O
U
U
H
F
T
G
W
O
J
O
I
L
F
A
W
D
E
O
M
T
H
C
V
I
C
I
Q
A
A
I
L
H
Q
C
R
O
T
N
H
A
C
C
P
E
E
C
N
A
E
U
A
I
R
L
D
T
W
N
S
T
A
O
T
M
K
A
O
R
A
A
V
O
L
U
L
R
I
E
G
B
A
G
Z
E
O
G
S
E
I
R
I
O
O
A
V
I
O
W
P
D
A
P
A
P
Y
E
Z
I
B
W
V
A
L
I
D
A
C
I
O
N
N
H
M
J
O
