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A
APELLIDO DEL CREADOR DE LA DECONSTRUCCIÓN
Contiene la  
B
EL SALMOREJO ES TÍPICO DE ...
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C
PLATO TÍPICO DE LA GASTRONOMÍA PORTUGUESA
Contiene la  
D
ES FALSO QUE LOS -------- ESPESANTES NO PUEDAN OBTENERSE DE SUSTANCIAS NATURALES
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E
APELLIDO DEL LLAMADO EMPERADOR DE LOS COCINEROS Y COCINERO DE EMPERADORES
Contiene la  
F
QUE EL LA GOMA KAPPA
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G
UTILIZADO EN ESFERIFICACIOENES INVERSAS COMO APORTE EN EL INTERIOR DE LA ESFERA
Contiene la  
H
COMO SE LLAMA LA COMBINACIÓN DE ARROZ, VINAGRE Y AZÚCAR ACOMPAÑADO CON PESCADO, MARISCO O VEGETALES
Contiene la  
I
SALSA HECHA A BASE DE FRUTAS
Contiene la  
J
APELLIDO DEL AFAMADO COCINERO CREADOR DEL PLATO SALMONETE INTEGRAL CON FUSILLI DE SALSA
Contiene la  
K
INGREDIENTE (HONGO) TÍPICO DE LA COCINA ASIATICA
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L
PLATO TÍPICO DE LA GASTRONOMÍA GALLEGA
Contiene la  
M
A QUE COCINA PERTENECE EL STRUDELL
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N
MOVIMIENTO GASTRONÓMICO QUE NACE EN FRANCIA EN LOS AÑOS 70
Contiene la  
O
BAÑO MARIA CON TEMPERATURA CONTROLABLE USADO EN LA COCINA AL VACIO
Contiene la  
P
PEQUEÑAS PORCIONES DE CECINAS, QUESOS Y OTROS PRODUCTOS, SERVIDAS EN PLATOS
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Q
LETRA QUE DEFINE LA MARCA DE CALIDAD ALIMENTARIA
Contiene la  
R
DIETA BASADA EN EL ESTILO DE VIDA EQUILIBRADO
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S
EL VINO DE PAGO PROCEDE DE UN PARAJE O SITIO RURAL QUE TIENE EN CUENTA UNAS CARACTERÍSTICAS ESPECIALES DEL ...
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T
TEXTURIZANDO QUE AÑADIDO AL AGUA SIRVE DE BAÑO EN DETERMINADAS ESFERIFICACIONES
Contiene la  
U
PUEDEN TENER TEXTURA TIPO CREMA, O MÁS SÓLIDA EN FUNCIÓN AL EMULSIONANTE UTILIZADO, PERO PARA SU EJECUCIÓN PRECISAN SIFÓN
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W
INGREDIENTE (ALGA) TÍPICO DE LA COCINA ASIATICA
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X
SE CREE QUE ESTE PAÍS IBEROAMERICANO FUÉ EL CREADOR DEL TACO
Contiene la  
Z
UNO DE LOS DOS COCINEROS ARTÍFICES DE LA NUEVA COCINA ESPAÑOLA