C, O2, H y Ni; además, la mayoría contiene S y, algunas, P, Fe, Zn y Cu
B.
C, O2, H y N; además, la mayoría contiene S y, algunas, F, Fe, Zn y Cu
C.
C, O2, H y N; además, la mayoría contiene S y, algunas, P, Fe, Zn y Cu
D.
C, O2, H y N; además, la mayoría contiene S y, algunas, P, Fe, Zn y Co
2.
Las proteínas son grandes moléculas formadas por la unión de subunidades más pequeñas llamadas:
A.
Azúcares
B.
Aminoácidos
C.
Vitaminas
D.
Grasas
3.
Existen 20 aminoácidos diferentes y todos tienen una estructura básica idéntica: un grupo amino, un grupo carboxilo y un carbono central unido a un radical que varía de un aminoácido a otro
A.
Verdadero
B.
Falso
4.
Cuando las proteínas son sometidas a la acción del calor o a valores de pH extremos, pierden su configuración tridimensional y, por tanto, sus propiedades físicas y sus funciones biológicas. A este proceso lo conocemos con el nombre de ........
A.
Naturalización de la proteína
B.
Desnaturalización de la proteína
C.
Desnaturalización de aminoácidos
D.
Naturalización de aminoácidos
5.
A los aminoácidos que nuestro organismo puede fabricar se los conoce como aminoácidos esenciales y los que no los puede fabricar son los aminoácidos no esenciales o indispensables los cuales los debemos adquirir a través de la alimentación
A.
Verdadero
B.
Falso
6.
Símbolo o abreviatura del aminoácido Treonina
A.
Trp
B.
Tyr
C.
Tnr
D.
Thr
7.
¿Cuáles son las enzimas digestivas?
A.
Lípidos, pepsina y amilasa
B.
Lipasa pepsina y amilasa
C.
Almidón, lipasa, pepsina
D.
Amilasa, lipasa y pesina
8.
¿A las proteínas con función de defensa se las conoce como anticuerpos?
A.
Verdadero
B.
Falso
9.
El aminoácido Fenilalanina (Phe) es un no esencial que ayuda a la memoria y el aprendizaje
A.
Verdadero
B.
Falso
10.
Los alimentos de origen vegetal contienen todos los aminoácidos (son abundantes en aminoácidos)
