1
Material recomendado para los mesones de las cocinas industriales.
2
Calentara de adentro hacia afuera.
3
Espacios grandes, verticales u horizontales o de baúl. Ayudan a mantener temperaturas.
5
Son eléctricas, con gas o leña.
6
Son electricas, gas o a vapor son ollas grandes hay desde capacidades de 10 litros hasta 100 litros.
8
Por lo regular son de gas, son gruesas, y se tiene que pre-calentar antes de su uso.
9
Nos permite el calor directo, son eléctricas o a gas.
