Es va desenvolupar al Creixent Fèrtil cap al 8000 a.C.
Usaven eines de pedra polida (aixada, falç, destral...).
Van aprendre a encendre foc.
Van aprendre a teixir i no només s'abrigaven amb pells d'animals.
Eren nòmades.
Fabricaven instruments: bifaços, puntes de llança, arpons, agulles..
Feien cerimònies rituals màgiques per influir en els fenòmens de la natura que no entenien
Pintaven en coves, sembla ser que per afavorir la caça.
Eren sedentaris: havien de cuidar de les seves collites...
Eren depredadors (agafaven el que necessitaven de la natura mitjançant la caça, la pesca i la recol·lecció).
Feien servir molins de mà per obtenir farina a partir dels cereals.
Coneixien la ceràmica, que feien servir per emmagatzemar aliments.
Produïen aliments ja que desenvoluparen l'agricultura i la ramaderia.
