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Jouer Test
1. 
¿Qué es el despalillado?
A.
Quitar raspones de las uvas
B.
Quitar las pepitas de las uvas
C.
Quitar los hollejos de las uvas
D.
Quitar la piel de las uvas
2. 
Jugo de uva listo para fermentar
A.
Vendimia
B.
Raspones
C.
Mosto
D.
Fermento
3. 
Fermentación alcohólica
A.
Transformación del azúcar en alcohol
B.
Transformación del azúcar en alcohol por medio de las levaduras
C.
Transformación del alcohol en gas carbónico
D.
Transformación del jugo de la uva en levaduras
4. 
Etapa de maduración de los vinos, donde se equilibran sus elementos
A.
Fermentación
B.
Crianza
C.
Vendimia
D.
Reposo con levaduras
5. 
Sólidos que deben moverse en la elaboración de los vinos tintos
A.
Levaduras
B.
Lías
C.
Sombrero
D.
Orujo
6. 
La planta de la vid entre más vieja, da mejores vinos
A.
Cierto
B.
Falso
7. 
Transformación del ácido málico en ácido láctico
A.
Fermentación
B.
Fermentación alcohólica
C.
Fermentación lactomalolactica
D.
Fermentación maloláctica
8. 
El calor provoca en las uvas...
A.
Más color
B.
Mas color y más azúcar
C.
Más azúcar
D.
Más azúcar y acidez
9. 
Vendimia
A.
Recolección de la uva
B.
Quitar las pepitas de las uvas
C.
Quitar raspones de la uva
D.
Sembrar la uva
10. 
Elementos de equilibrio de un vino de calidad
A.
Acidez, Calidez y Alcohol
B.
Acidez, Calidez y Frescura
C.
Acidez, Calidez, Alcohol y cuerpo
D.
Acidez, Calidez, Cuerpo y Astringencia