ES UNA MEZCLA DE MUSICA MESTIZA, QUE DATA DEL VIRREINATO:
TRANSMITEN CONSEJOS A TRAVÉS DE RIMAS Y JUEGOS DE PALABRAS:
ES CONOCIDO EN TODO EL PAÍS, EXISTEN MUCHAS LEYENDAS PARA EXPLICAR TAN DELICIOSO PLATILLO:
ES UN DULCE CELEBRE POR SU EXQUISITEZ DESDE LA EPOCA VIRREINAL:
LLEGO A SER LA CERAMICA MAS FINA DE NUEVA ESPAÑA Y LA FAVORITA DE LOS VIRREYES:
EL SON
EL MOLE
EL CAMOTE
REFRANES
LA TALAVERA POBLANA