Es un documento mercantil que acredita la entrega de un pedido
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B
La comida organizada con motivo de celebrar un determinado acontecimiento.
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C
El documento o vale donde se anota la demanda que realiza el cliente de los productos y los servicios de la oferta del establecimiento, se llama'
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D
Acto de entregar el plato nuevamente en la cocina, puede ser por error nuestro, o que al cliente no le haya gustado o no es lo que esperaba. Hablamos de la......
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E
Un departamento de hotel o restaurante que desempeña la funcion tanto de almacen comocontrolde , controlando la existencia de almacen o bodega
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F
La infinita llegada de materia prima en el establecimiento(restuarante) en el mulle, controlado por el jefe de recibo. se llama?
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G
Materias primas en la hosteleria , puede ser perecederos o no perecederos , recibe el nombre de......
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H
Alimento perteneciente a la primera gama de los productos frescos
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I
El recuento de todos los elementos que componen nuestra empresa incluido generos perecederos, no perecederos y material de uso en el stock, se llama?
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J
Respecto a atencion al cliente, hay que tener encuenta el antes , el durante y el despues, la percepcion del cliente de pende del estado animo del momento. estamos ante......
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K
Se dice que se encuentra en el ..........El conjunto de material que tiene la empresa almacenado hasta su utilidad o venta.
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L
El servicio a mesa , conocido como servicio americano en la que se le sirve al cliente en la derecha recibe el nombre de.....
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M
Confeccionado en algodon o lana que se coloca bajo mantel . Su funcion es proteger la mesa de golpes , evita que el mantel resbale y absorbe los liquidos derramados
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N
Qué tipo de cliente reune las siquientes características : muchas dudas, necesita abundanten informaciión, preciere consultar y valorar la información recibida
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O
La presentación gráfica de la estructura organizativa de una empresa donde se observa los grados de categorías en distintos departamentos que forman dicha organización.¡ se llama?
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P
Tiene como función decorativa , se coloca debajo de la vajilla que se utiliza durante la comida
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Q
Las formas negativas que expresan nuestros clientes al estar disgustados con un servicio o un producto ofrecido o nuestra actitud se llama....
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R
De la comunicación no verbal respecto al rostro desde el punto de vista al cliente que el camarero/a debe mantener siempre.
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S
La actividad intangible realizada por el personal del restaurante para satisfacer las necesidades del cliente . ¿Se llama?
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T
Qué tipo de cliente reune las siquientes características: cree conocer todo, busca controlar la situacion, muestra superioridad , quiere que le elogian , actúa de forma amenazante.
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U
Respecto a la comunicación escrita, el esfuerzo de oír y comprender las palabras de nuestros clientes . ¿Se denomina?
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V
La fase en la que corregimos los errores cometidos en la planificación y en la mecánica de mise en place se llama......
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W
Nombre de alimento de origen británico que consiste en dos rebanada de pan de molde tostada entre las cuales se coloca carne, queso, verdura etc. a veces con condimentos, salsas u otros acompañantes.
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X
Los artículos que se tiene a disposicíon , en el stock , almacén, etc. Reciben el nombre de .....
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Y
Nombre del alimento. se encuentra en la base de la tabla de composición de alimentos , en la quía de una buena dieta que se puede consumir todos los días.
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Z
Clientes fieles que no se quejan de lo que le ofrecemos , es decir, acepta nuestras recomendaciones y que siempre vuelve, decimos que nos inspiran.......
