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Empieza por  
A
Reacción inmunológica que se produce en algunas personas al comer determinados alimentos
Empieza por  
B
Intoxicación asociada a las conservas.
Empieza por  
C
Presencia de agentes físicos, químicos o biológicos, en el alimento que convierten a éste en inaceptable o peligroso para el consumidor
Empieza por  
D
Agente químico que elimina la mayoría de los microorganismos
Empieza por  
E
Proceso para conservación de los alimentos que consiste en una acidificación en caliente
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F
Terminantemente prohibido en los locales de manipulador de alimentos
Empieza por  
G
Nutriente que puede producir intolerancia.
Empieza por  
H
Huevo pasteurizado
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I
Forma de la Listeriosis muy agresiva
Empieza por  
J
Principal alimento de riesgo en la transmisión de la triquinosis.
Empieza por  
K
A menudo las personas alérgicas al látex presentan reacciones alérgicas cruzadas a este alimento
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L
Toxiinfección alimentaria producida por la ingestión de leche cruda contaminada por una bacteria
Empieza por  
M
No se puede usar en la cocina
Empieza por  
N
Uno de los síntomas que puede aparecer en las toxoiinfeciones alimentarias
Empieza por  
O
Se elimina para conservar al vacío
Empieza por  
P
Persona que puede transmitir una enfermedad pero que no la padece
Empieza por  
Q
Contaminación del alimento por prouctos de limpieza por ejemplo
Empieza por  
R
Técnica de conservación de los alimentos que no mata las bacterias pero hace que no se multipliquen
Empieza por  
S
Alimento de riesgo que nos puede llevar a contraer anisakiosis
Empieza por  
T
Protozoo que puede ocasionar cuadros graves en embarazadas
Empieza por  
U
Siempre limpias y cortas
Empieza por  
V
Un sintoma de la salmonelosis
Contiene la  
X
Sustancia que producen algunas bacterias y que puede resultar muy peligrosa para el hombre
Empieza por  
Y
Parte del huevo no relacionada con las alergias
Contiene la  
Z