LAS SUSTANCIAS INORGÁNICA
SUSTANCIAS ORGÁNICAS
Son esenciales para el buen funcionamiento corporal; se requieren en pequeñas cantidades. El cuerpo humano no las elabora por sí mismo, por lo que deben consumirse dentro de la dieta.
Son las unidades que se usan para medir la energía de los alimentos y la energía que se consume durante una determinada actividad.
Son los encargados de aportar energía de reserva para el cuerpo; se disuelven poco o nada en agua. Pueden ser de origen vegetal o de origen animal.
Alimentos Constructores Están compuestos de proteínas y son los encargados de reconstruir y renovar los tejidos del cuerpo.
Son los encargados de aportar la energía necesaria para realizar las actividades diarias; la mayoría tiene sabor dulce y por eso se conocen como azucares
Alimentos Energéticos Están compuestos por carbohidratos y grasas y proporcionan la energía para realizar las actividades diarias.
Ayudan al crecimiento, la regeneración y la reparación de los tejidos del cuerpo. Están conformadas por la unión de moléculas más simples denominadas aminoácidos
Son aquellas que presentan carbono dentro de su estructura química y son: CARBOHIDRATOS LÍPIDOS PROTEINAS VITAMINAS
Alimentos Reguladores Están compuestos por vitaminas y minerales y se encargan de regular los procesos del cuerpo.
son aquellas que no presentan átomos de carbono dentro de su estructura química como el agua y las sales minerales; y no son exclusivas de la materia viva.