1
Además de causar la descomposición de los alimentos también producen toxinas.
2
Un alimento oxidado pierde sus propiedades:
3
Se manifiesta por un sabor rancio de los alimentos u oscurecimiento.
4
Produce la oxidación de los alimentos cuando están expuestos al aire.
5
Proteinas que aceleran las reacciónes químicas en los seres vivos
