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Jouer Mots Roulette
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A
sinonimo de obrador empleado más en referencia a la industria alimentaria
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B
Establecimiento donde se hacen o venden bollos o panecillos.
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C
Arte de elaborar dulces y confituras o Establecimiento donde los confiteros hacen y venden los dulces, y que a veces es también salón de té.
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D
Para determinar los costes de energía, tendremos en cuenta los diferentes...
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E
Elementos que tenemos en el obrador para controlar posibles incendios
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F
Horno en valenciano
Contiene la  
G
Las paredes estarán provistas de elementos que protegerán los
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H
Establecimiento que puede contar con un obrador o partida de panadería y repostería
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I
¿Cómo tiene que ser el suelo para rechazar la combustión y proteger contra el fuego?
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J
En el obrador las paredes se limpiarán con agua y
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K
En el obrador, la maquinaria que empleamos necesita energía para trabajar, esta energía se mide en
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L
¿A QUÉ AFECTA LA FORMA QUE TIENE LA PLANTA DEL OBRADOR?
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M
Para enfriar y trabajar el fondant, pastas, coberturas y cremas utilizamos mesas, ¿De qué material son?
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N
¿CÓMO SE LLAMAN LAS DIRECTRICES QUE DEBEMOS SEGUIR A LA HORA DE MONTAR UN OBRADOR?
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O
Espacio físico donde se elaboran productos de panadería y pastelería
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P
¿De qué tipo tienen que ser los grifos en el obrador?
Contiene la  
Q
Por seguridad deben superar revisiones periódicas tanto eléctricas como electrógenas
Contiene la  
R
En caso de que el obrador no esté en la misma planta que la tienda o el comedor se deberá de disponer de
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S
¿Qué normativa describe cómo tienen que ser las instalaciones?
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T
Establecimiento en el que se elabora y se vende pan y otros productos hechos con harina.
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U
Unidad de medida de la luminosidad
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V
Si el obrador no está situado en la planta baja, se necesitarán más sistemas de
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W
En el obrador tendremos almacenadas las harinas según su fuerza, que se mide en ...
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X
Unidad de medida de la intensidad de la luz equivalente a lúmenes por metro cuadrado
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Y
Panadería en inglés
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Z
¿De qué tipo será el suelo del taller de panadería y repostería?