se dice que las Tepas son mujeres horribles de índole paranormal, su aspecto es desaliñado y sucio, viven en los montes y a las 12 de la tarde, ellas van a los ríos del estado jarocho a bañarse, o al menos eso pretenden que parezca, porque la realidad es que van a llevarse a los niños que juegan a la orilla del río.
Se trata de una masa de maíz martajada, lo cual hace la primera diferencia con el resto de los tamales. El grano de maíz se muele menos que para la masa normal, dando una textura granulosa característica de este platillo estrella de la region huasteca
La Xochipitzáhuatl (flor menudita) es un son interpretado con un sentido (místico) ritual-religioso en honor de la Madre Tierra, que con la llegada de los españoles se sustituyó por la virgen de Guadalupe (Tonantzin), cuyo nombre se deja escuchar en español en la letra del canto.n algunos lugares se baila con mástil y en algunos otros con listones, haciendo vistosos y elaborados movimientos y trenzando el listón
Estas deliciosas tortillitas gruesas de masa de maíz llamadas bocoles se pueden comer para el desayuno, el almuerzo o la cena. Se pueden servir con queso, o rellenas como una gordita. Algunos de los rellenos son chicharrones de cerdo en salsa, huevos, picadillo y frijoles refritos. En algunas ciudades, esta receta se hace usando manteca de cerdo.
XOCHIPITZAHUATL O FLOR MENUDITA ES UNA DANZA RITUAL, QUE SE PRESENTA TANTO EN VELORIOS COMO EN CASAMIENTO, FIESTAS Y PLEGARIAS PARA PEDIR A LA LLUVIA
Uno de los clásicos de la cocina huasteca es el pemol, un polvorón reseco elaborado a base de harina de maíz. Este pequeño panecillo se consume en toda La Huasteca
chichimbre tradocional panecillo de la huasteca EL CHICHIMBRÉ, es de harina de trigo y lleva piloncillo. El nombre de este pan es una deformación de ginger bread , el pan de jengibre que trajeron los ingleses que vinieron a explotar nuestra industria petrolera. Hoy no le ponen jengibre, sino otras especias como el anís y la canela, son rectangulares, o en forma de cochinito, de masa oscura poco esponjada.
xantolo, fiesta tradicional de dia de muertos en la huasteca, la palabra proviene del castellano xanto y del nahuatl olo , que significa abundancia. Es una representacion en la ue los muertos viajan al mundo de los vivos y en la que un grupo de personas se disfrazn con mascaras de madera, participan la muerte, el diablo una mujer embarazada, entre otros.
EL QUERREQUE UNAS DE LAS CANCIONES ESTRELLAS DEL HUAPANGO
HUAPANGO BAILE TIPICO DE LA HUASTECA Y QUE SIGNIFICA SOBRE LA TARIMA