1
Ayuda a dividir las tartas en sectores, esto facilita la decoración e incluso su posterior servicio.
2
Utensilio que sirve para hacer canales o estrías a los productos con la finalidad de mejorar su presentación.
3
Es adecuada para retirar productos en cocción, con ella se escurren del líquido. También se utiliza en la elaboración del almíbar, con ella se quita las impurezas del azúcar que quedan depositadas en la espuma que éste hace al hervir.
4
Se utiliza con una reja en su interior que permite que el baño de determinados productos se vaya escurriendo, sin echarse a perder o incluso sin ensuciar excesivamente la superficie de trabajo.
5
Se utiliza para estirar masas de pastelería y panadería.
6
Existen diferentes tipos, por un lado los térmicos, que pueden proteger tanto del calor como del frío.
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Tipo de espátula de goma o plástico con mango, se usa para rebañar recipientes ya que se adapta fácilmente a sus paredes.
8
Se usa para cribar harinas, pan, azúcar, etc. Así se separan las impurezas e incluso se garantiza la homogeneidad del producto con el que se va a trabajar. Los bordes del mismo son de plástico o acero inoxidable.
9
Permite convertir diferentes alimentos con una textura cremosa en una suave espuma. Se utilizan junto a unas cápsulas de aire comprimido, que al ser inyectado transforma el alimento en espuma. Estas espumas pueden ser calientes o frías.
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Se utiliza para decorar y perfilar los lados de los pasteles, también se usa para hacer decoraciones y aguas con coberturas, gelatina, con pastas secas, etc.
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Se utilizan como soporte para poner las elaboraciones al horno a cocerse.
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Es un tipo de cuchilla que se utiliza para greñar el pan.
