1
Una de las características de un alimento que hacen a la calidad del mismo
2
Peligros que causan la mayor cantidad de enfermedades transmitidas por alimentos
3
Uno de los constituyentes de las 5M
4
Grupo de microorganismos que no son responsables de las enfermedades transmitidas por alimentos
5
Grupo de microorganismos que son responsables de las enfermedades transmitidas por alimentos
6
Aseguramiento respecto de la inocuidad de un alimento
7
Toda substancia o mezcla de substancia, naturales o elaboradas que ingeridas por el hhombre, aportan a su organismo los materiales y la energía necearios para el crecimiento
8
Conjunto de características y propiedades de un alimento o servicio que le confiren la capacidad de satisfacer las necesidades de los consumidores
9
Fenómeno asociado a un alimento que puede causar un riesgo para la salud del consumidor
10
Conjunto de prevenciones y medidas que se imlementan a fin de garantizar un alimento sano, agradable e inocuo
11
Sistema de calidad que se implementa en el proceso de elaboración
12
Enfermedades transmitidas por alimentos
13
Grupo de microorganismos que se utilizan para elaborar alimentos
14
Procedimiento que se aplica en una empresa alimentaria a fin de minimizar los peligros por la presencia de plagas
15
Federación internacional de organismos nacionales de normas
