1
Punto fuerte de la cocina occidental
2
No usa picantes, salsas espesas ni aceites gruesos
3
Cocina antigua al estilo del norte
4
Se caracteriza por 7 sabores
5
Calidad sobre cantidad
6
Ingredientes frescos con sabores dulces y agrios, principalmente sopas.
7
Sabores avinagrados y picantes con texturas crujientes y tiernas
8
Mostraba la riqueza de sus restaurantes con interiores de madera roja
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