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Esta técnica consiste en cocinar los alimentos a vapor sin que este toque el líquido
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6. El alimento puesto sobre una plancha para su cocción
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5. Es una técnica de cocción que consiste en envolver alimentos en papel aluminio
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9. Consiste en introducir ingredientes en un recipiente para cocinarlos dentro de otro recipiente más grande que contiene agua
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11. Esta técnica se conoce como refrescar o blanquear dónde se sumerge el producto en agua hirviendo y luego en
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onsiste en asar sobre una rejilla la proteína
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1. Es aquella técnica donde se utiliza calor fuerte en la parte superior para crear una corteza
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10. Se coloca alimentos en un envase de estanio y termo resistente para extraer el aceite de su interior y sellarlo
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3. Es una técnica donde la proteína se introduce al horno para su cocción
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4. Este método es antiguo y muy sano , ayuda a conservar los nutrientes del alimento
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es un método de cocina empleado para cocinar alimentos con una pequeña cantidad de grasa o aceite en una sartén y empleando una fuente de calor
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freir un alimento a fuego lento
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2. El alimento flota en bastante cantidad de aceite
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Esta técnica consiste en asar sin tapa solo con grasa
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cocción de un alimento hasta dejarlo de un hermoso color dorado
