Es la reunión o instalación de los ingredientes indispensable cerca del área de trabajo
Son la base para la preparación de cualquier receta gastronómica
Actividad indispensable que debemos realizar con frecuencia antes, durante y después de iniciar procesos gastronómicos.
Son las herramientas que utilizamos dentro de la cocina, para poder realizar las funciones dentro de ella
Tipo de cocción que se realiza al sumergir un alimento en agua a punto de ebullición.
