1
Sustancia oleaginosa que puede ser de origen animal o vegetal y nos sirve para preparar un roux
2
Preparación a base de harina y materia grasa y base de la salsa Española
3
Cualidad del Roux como base de la Cocina
4
Salsa que se hace a partir del Roux Rubio
5
Cereal a base del cual se hace la harina con la que se prepara el Roux
6
Tiempo en minutos que demora el Roux Claro para ser preparado
7
Preparación a base de harina y materia grasa en proporción 50% y 50% y es base de las salsas
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