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A
Fruto del olivo, proviene de Europa
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B
Persona encargada de realizar tragos dentro de un bar
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C
Preparación a base de una mezcla de mínimo 2 bebidas, alcohólicas o no alcohólicas.
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D
Es el proceso de separar distintas sustancias que componen una mezcla líquida, mediante vaporización y condensación.
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E
Esparcir un ingrediente, condimento o especie en polvo sobre una preparación.
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F
Documento parecido a una receta, pero en el que se utiliza un lenguaje técnico.
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G
Jarabe a base de azucar, se utiliza para preparar cócteles.
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H
Método de cocción húmedo, consiste en cocer un alimento mediante la inmersión en líquido en ebullición durante un cierto tiempo.
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I
Insumo basico para realizar cualquier preparación. En la gastronomía podemos encontrar una amplia variedad.
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J
Unir, mezclar 1 o más ingredientes.
Contiene la  
K
Queque pequeño en forma de magdalenas o muffing. generalmente se decoran con buttercream.
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L
Técnica utilizada en cocina antes, durante y despues de cualquier acción realizada dentro de la cocina con la finalidad de asegurar una buena higiene.
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M
Cara visible en una cocina, el cliente podrá escoger sus platos.
Contiene la  
N
Corte de cocina, consiste en dados pequeños de 2 a 3 mm de lado.
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O
Utensilio para cocinar, usado especialmente para cocer o guisar alimentos.
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P
Tipo de corte en cubos de aproximadamente 2cm.
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Q
Cereal originario de la cordillera de los andes.
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R
Corte en rodajas, utilizado en alimentos alargados y redondos.
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S
Cepa de vino tinto, tiene aroma a grocella roja, es intenso.
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T
Utensilio utilizado principalmente para cortar y picar alimentos.
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U
Ingrediente principal del vino.
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V
Bebida alcohólica que se obtiene por la fermentación de la uva.
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W
Utensilio reprensentativo de la cocina de China, muy utizado para saltear preparaciones.
Contiene la  
X
Extraer el jugo de un alimento apretándolo.
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Y
Producto lácteo de consistencia generalmente cremosa.
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Z
Uno de los ingedientes principales para realizar una cazuela, generalmente se sirve en trozos.