Esta hierba aromática tiene un perfume peculiar y agradable, se puede añadir a salsas de pasta y salsas de tomate. Una maceta en la ventana evitará que entren moscas y mosquitos.
Empieza por
C
Especia de sabor fuerte que podemos encontrar molida o en forma de pequeña semillita delgada y larga. Tiene un aroma anisado, se puede utilizar en pollo, salsas y otros alimentos. Tiene usos medicinales y culinarios.
Empieza por
D
La leche ___________ tiene el más bajo contenido en grasa. Es un alimento del grupo IV y su función es plástica.
Empieza por
E
La leche ___________ tiene un alto contenido en grasa. Es un alimento del grupo IV y su función es plástica.
Empieza por
F
Los ______________ secos son alimentos del grpuo IV cuya función es plástica. Nueces, almendras, piñones, avellanas, pasas, ciruelas….. son ejemplos habituales de nuestra cocina.
Contiene la
H
De la ___________ obtiene yogur, la cuajada, el kéfir y el queso. Son alimentos del grpuo IV y su función es plástica.
Contiene la
I
Especia aromática y picante. Normalmente se usa la negra pero también existe la roja, blanca, verde. La diferencia de color viene dada por ser recolectada en diferentes etapas de la maduración.
Empieza por
L
Hierba aromática que con una hoja dará sabor agradable a cualquier hervido. Se consumen seca combina con todo.
Empieza por
M
Grupo de marisco con concha como las almejas, ostras y mejillones; y los invertebrados marinos como pulpo o calamar, calamares, sepias.
Contiene la
N
Especia de sabor dulce y fuerte que se utiliza para aromatizar postres. Puede presentarse en rama o molida.
Empieza por
O
Hierba aromática que se utiliza en salsas, carnes, verduras, pero sobre todo en pastas y pizza. Su aroma se intensifica cuando la hoja está seca.
Empieza por
P
Hierba aromática básica de la salsa verde. Suele combinarse con el aceite y ajo.
Empieza por
R
Hierba aromática cuyo follaje fuerte está en ramas largas. Dan sabor a las barbacoas quemándose al fuego. Ideal para dar aroma a las carnes, sobre todo cordero y cerdo.
Contiene la
S
A la leche ___________ se se le agrega azúcar. Es un alimento del grupo IV con función plástica.
Empieza por
T
Hierba aromática de hojas diminutas pero de intenso roma floral. Se utiliza en la comida mediterránea con carnes y pescados.
Contiene la
U
Grupo de marisco con pinzas como la langosta, gamba, cigala, langostino. ). Tienen en común que su cuerpo está recubierto por un caparazón.
Contiene la
V
En la leche ___________ se se elimina parte del agua y queda más concentrada. Es un alimento del grpuo IV y su función es plástica.
Contiene la
Z
La ________________moscada es una especia que se utiliza para sazonar cremas o salsas de carne, sobre todo la salsa bechamel. Se puede comprar molida o entera (más recomendado).
