Pisos
y
drenajes
:
Los
pisos
deben
estar
construidos
con
materiales
que
no
generen
sustancias
o
contaminantes
____________________
,
resistentes
,
no
porosos
,
impermeables
,
no
____________________
,
no
deslizantes
y
con
acabados
libres
de
grietas
o
defectos
que
dificulten
la
limpieza
,
____________________
y
mantenimiento
sanitario
;
El
piso
de
las
áreas
húmedas
de
elaboración
debe
tener
una
pendiente
mínima
de
____________________
y
al
menos
un
drenaje
de
10
cm
de
diámetro
por
cada
40
m2
de
área
servida
;
mientras
que
en
las
áreas
de
baja
humedad
ambiental
y
en
los
almacenes
,
la
pendiente
mínima
será
del
____________________
hacia
los
drenajes
,
se
requiere
al
menos
un
drenaje
por
cada
____________________
m2
de
área
servida
.
Los
pisos
de
las
cavas
de
refrigeración
deben
tener
pendiente
hacia
drenajes
ubicados
preferiblemente
en
su
parte
exterior
;
El
sistema
de
tuberías
y
drenajes
para
la
conducción
y
recolección
de
las
aguas
residuales
,
debe
tener
la
capacidad
y
la
pendiente
requeridas
para
permitir
una
salida
____________________
y
efectiva
de
los
volúmenes
máximos
generados
por
la
industria
.
Los
drenajes
de
piso
deben
tener
la
debida
protección
con
____________________
y
,
si
se
requieren
trampas
adecuadas
para
____________________
y
sólidos
,
estarán
diseñadas
de
forma
que
permitan
su
limpieza
.
