documento en el cual se refleja las mercancías entregadas por un proovedor
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B
persona especializada en la elaboración de cafés
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C
tipo de café que incluye Brandy entre sus ingredientes
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D
Proceso mediante el cual se retiran los platos de la mesa una vez que el cliente ha terminado
Contiene la
E
estantería situada a la espalda de la barra sobre la cual se colocan botellas
Contiene la
F
tipo de café al cual se le añade azúcar antes del proceso de tostado
Contiene la
G
conjunto de personan que trabajan en una cafetería
Contiene la
H
bebida caliente que se consume en una cafetería y que puede elaborarse tanto con agua como con leche
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I
materia prima necesaria para la elaboración de un plato determinado.
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J
ingrediente utilizado en la elaboración del tradicional hornazo
Contiene la
K
nombre de la cucharilla utilizada para el servicio del café expreso
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L
café largo elaborado con leche cremada
Contiene la
M
dependencia del restaurante en el cual se almacenan las materias primas no perecederas
Contiene la
N
nombre de la infusión de té en la cual se sustituye el agua por leche
Contiene la
O
café que por la escasa cantidad de líquido que contiene, se consume de un solo sorbo
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P
nombre que recibe el conjunto del tenedor trinchero y la cuchara sopera cuando se utilizan para el servicio de algún alimento directamente sobre el plato del cliente en la mesa.
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Q
acción mediante la cual se elimina el alcohol de alguna bebida que se emplea en alguna elaboración
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R
nombre de una variedad de café
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S
nombre de una infusión de té acompañada de una rodaja de naranja
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T
nombre de la máquina refrigeradora que suele estar situada debajo de la encimera de la barra del bar
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U
siglas utilizadas para definir un tipo de leche que ha sido sometida a altas temperaturas durante 2 segundos y con un posterior enfriamiento rápido para garantizar su conservación durante un largo periodo de tiempo
Contiene la
V
nombre de una de las partes del molinillo de café en el cual se introduce el café en grano para su posterior molienda
Contiene la
W
tipo de bocadillo de origen británico
Contiene la
X
nombre del utensilio utilizado para la elaboración de zumos de cítricos
Contiene la
Y
nombre de una marca española de agua carbonatada
Contiene la
Z
Nombre de una bebida que se consume habitualmente en bares y cafeterías. Hay establecimientos que se dedican en exclusiva al servicio de esta bebida.
