representación gráfica de la estructura organizativa de una empresa.
Empieza por
B
bollo relleno con una crema.
Empieza por
C
Se conoce con este nombre el de la exposición escrita, más o menos artística y lujosa de los diferentes platos agrupados por afinidades y que, con sus correspondientes precios, el establecimiento ofrece al público.
Contiene la
D
sótano de las casas donde se guarda el vino
Contiene la
E
siglas correspondientes al código alimentario español
Contiene la
F
principio activo del café, diurético, alcaloide, y estimulante de la acción cardíaca. Es una sustancia blanca contenida en las semillas.
Contiene la
G
Barra de pan típica en Francia de forma alargada y estrecha.
Contiene la
H
Pieza de bollería elaborada con masa y levadura que, normalmente, aparece con forma de corona.
Contiene la
I
tonel o cuba de 225 litros. La utilizada para la crianza del vino de Burdeos, Rioja, Navarra, etc, se denomina “bordelesa”
Contiene la
J
Verdura típica y apreciada en Aragón, Navarra y La Rioja y completamente desconocida fuera de esta área.
Contiene la
K
Son establecimientos con una oferta más o menos amplia de comidas y bebidas para ser llevadas y consumidas fuera del establecimiento, habitualmente en el propio hogar.
Contiene la
L
recipiente de madera abombado, de diversos tamaños. Se utiliza para conservar los vinos, licores, etc, y para envejecerlos.
Contiene la
M
Denominación que Codorniú aplica a su cava presentado en un botellín de 180,5cl
Contiene la
N
es un tipo de servicio original de Estados Unidos. Es una contracción entre breakfast y lunch.
Contiene la
O
elemento de la máquina de hacer café que sirve para contener la molienda en el momento de la infusión.
Contiene la
P
es una preparación a base de carne cruda de buey
Contiene la
Q
hoja enrollada en forma de canuto cónica o cilíndrica que se elabora con una pasta de harina sin levadura, azúcar, huevos y aromatizada con canela.
Contiene la
R
cabeza de algunos animales como ternera, cerdo o vaca, deshuesada, si es eso es mi lengua. Es muy importante su lavado y chamuscado
Contiene la
S
recipiente de forma ovalada que sirve para asar besugo u otros pescados.
Contiene la
T
Análisis mediante la degustación de distintos alimentos y bebidas a través del gusto, olfato, vista, sensibilidad bucal y tacto, cuando se trata de alimentos sólidos.
Contiene la
U
guiso típico típico de Extremadura que se hace con la asadura del cerdo
Contiene la
V
Este alimento puede suponer también un alérgeno con su ingesta para algunas personas.
Contiene la
W
Tipo de Autoservicio de libre flujo.
Contiene la
X
pilón o mano del mortero.
Contiene la
Y
Especia Cayena’ originaria de Sudamérica y América Central, aunque existen variedades procedentes de Japón, China y África.
Contiene la
Z
Aliñar/Condimentar/Dar justo sabor a una comida por medio de sal y otros condimentos.
