1
con el fin de que el cliente pruebe un buen números de platos generalmente
2
Es aquél que se caracteriza porque tanto su composición y precio es fijado de común acuerdo
3
La cocina dietética tiene dos vertientes, la curativa y la preventiva
4
Son menús preparados para abarcar determinado periodo de tiempo
5
Debe planearse y redactarse diariamente siendo una buena forma de emplear sobrantes
6
Suele estar compuesto de cinco o más platos
7
Se dice corto por estar compuesto de pocos platos
8
Es un listado de preparaciones que se repiten semana a semana.
