1
Pot créixer en els aliments, fer-los malbé o provocar-nos malalties
2
mètode de conservació basat en la temperatura, que conserva les característiques dels aliments,
3
Procés que elimina els microorganismes i les seves espores.
4
conservació dels aliments a una temperatura compresa entre 0ºC i 5ºC
5
Procés que permet fabricar aliments fent servir microorganismes
6
Procés que elimina els microorganismes però no les seves espores
7
conservació dels aliments a temperatura per sota de 0ºC
8
Component dels aliments.
9
Aparell que esterilitza el material de laboratori mitjançant calor humida
10
Substància que s’afegeix als productes de consum per a assegurar-ne la conservació o millorar-ne determinades característiques sense que en variïn la composició i les qualitats bàsiques.
11
Procés que elimina la pols i el greix, però no els microorganismes.
12
conservació dels aliments amb sal
