1
Moyen de conservation des aliments qui ralentit la multiplication bactérienne
2
Se dit de bactéries qui utilisent les composés organiques comme sources de carbone pour se nourrir
3
Nom donné au type de division et multiplication bactérienne
4
Se dit d'une bactérie qui se développe dans un milieu à pH neutre
5
MO qui se développent sur les fruits laissés à l'air libre, à température ambiante et à l'humidité
6
Se dit des bactéries qui se développent à température ambiante de 20 à 40°C
7
Nom donné au temps mis par une bactérie mère pour se diviser en 2
8
Exemple de bactérie qui se développe dans les aliments à base d'oeufs et peut provoquer des TIAC
9
MO pouvant créer un biofilm sur les surfaces comme Legionella
10
Etape de multiplication du MO et d'invasion dans le corps qui suit la contamination
11
Se dit d'un MO nocif/dangereux pour l'Homme
12
Exemple de bactérie qui se développe dans les charcuteries et résiste au froid
13
Seul moyen de tuer les bactéries alimentaires
14
Se dit d'une bactérie ayant besoin d'oxygène pour se multiplier
15
Exemple d'aliment transformé grâce à l'utilisation d'un MO utile
16
MO que l'on peut utiliser en alimentation notamment pour réaliser le pain ou la bière
17
Nom donné aux 2 bactéries issues de la division de la bactérie mère
18
Le plus petit des MO
