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Enzima lipolítica más importante en la digestión de los lípidos a nivel del intestino delgado.
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Los procesos de absorción tienen lugar fundamentalmente en este órgano.
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sustencias formadas por 87% de trigliceridos, 9% de fosfolípidos y colesterol libre , 3% de colesterol estratificado, y 1% de vitaminas liposolubles.
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Son celulas de la mucosa intestinal tienen un borde en cepillo constituido por un gran numero de microvellosidades.
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Es el conjunto de mecanismos por los cuales se produce la degradación de los alimentos
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La digestión de hidratos de carbonos comienza en la saliva con esta enzima.
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La digestión de las proteínas comienza por acción de esta enzima en el estomago,
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Se absorbe en duodeno y yeyuno por difusión pasiva siguiendo al Na+