que contiene un desequilibrio análogo al del vino aguado.
Contiene la
B
carácter desagradable del sabor de algunos vinos elaborados con variedades de productores directos.
Contiene la
C
vino bien constituido, de gusto y olores normales.
Contiene la
D
aroma delicado que recuerda el perfume de las flores.
Empieza por
E
a la vez rico en aroma y en alcohol.
Empieza por
F
con olor y sabor delicadamente matizados.
Empieza por
G
olor que recuerda a hojas de geranio, producido por degradación del ácido sórbico adicionado al vino como conservante.
Empieza por
H
vino que no mejora más y que conviene beber pronto, antes de que empiece a perder su valor.
Contiene la
I
mosto que escurre de los racimos estrujados y sin prensar.
Empieza por
L
heces finas.
Empieza por
M
contacto prolongado del mosto, mostovino o del mismo vino con las partes sólidas o semisólidas de la uva, con el fin de obtener color, taninos y extracto.
Empieza por
N
vino con aromas.
Empieza por
O
vino generoso, de color oscuro, muy aromático, como indica su nombre, de mucho cuerpo (nuez), seco o ligeramente abocado, con graduación alcohólica comprendida entre 18 y 20°.
Contiene la
P
sin enturbiamiento ni manchas opacas.
Contiene la
R
nombre que recibe (en los vinos de Jerez y otros de crianza especial) el velo blanquecino que durante la crianza flota en la superficie del vino guardado en las botas, de manera permanente o sólo en ciertas épocas, según se trate de una clase de vino o de otra.
Contiene la
S
que da agradable sensación de frescor a la boca debido al ácido y al carbónico. Se trata por lo general de vinos jóvenes.
Contiene la
T
vino en que sus componentes olorosos normales están acentuados.
Contiene la
U
1- Fuerte de color (con color acentuado). 2- Fuerte, referido a su grado alcohólico (de elevada graduación).
