¿Cuál es el mecanismo de transferencia de calor que ocurre al interior de la papa?
A.
Conducción
B.
Convección libre
C.
Convección forzada
D.
Radiación
2.
[]
¿Cuál de las siguientes puede ser una opción para que Don Pacho pueda fritar las súper papas sin que estén crudas o quemadas por fuera?
A.
Disminuir el diámetro de las super papas
B.
Aumentar el tamaño del caldero
C.
Disminuir la temperatura del aceite
D.
Aumentar la temperatura del aceite
3.
[]
En este caso ¿Cuál es la variable que impide que las papas se cocinen correctamente en las condiciones habituales a las que Don Pacho frita?
A.
El diámetro de la papa
B.
La temperatura del aceite
C.
La conductividad de la papa
D.
La conductividad del caldero
4.
¿En qué dirección se da el proceso de transferencia de calor que permite cocinar las papas?
A.
Del fuego a las papas
B.
Del aceite a las papas
C.
Del caldero a las papas
D.
De las papas al aceite
5.
[]
Si el aceite en el que Don Pacho frita estuviera a 100°C y las super papas a 37°C ¿En cual de los siguientes valores estaría la temperatura de equilibrio?
