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Les degrés de cuisson
Auteur :
Xue LI
1
Une viande bien saisie, avec un cœur de viande rouge à l’intérieur.
2
Une viande saisie et cuite jusqu’à l’intérieur.
3
Une viande rosée à l’intérieur, justeuse à l’extérieur.
4
Une viande toute juste saisie sur le grill, crue à cœur.
2
3
4
1