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Jouer Test
1. 
Los alimentos se pueden deteriorar por acción de:
A.
Bacterias
B.
Hongos
C.
Sustancias químicas
D.
Todas son correctas
2. 
¿Qué método de conservación consiste en la eliminación de agua de los alimentos?
A.
Esterilización
B.
Deshidratación
C.
Pasteurización
D.
Congelación
3. 
¿En qué consiste la esterilización de los alimentos?
A.
Someter los alimentos a temperaturas superiores a 100ºC
B.
Someter los alimentos a temperaturas de 100ºC
C.
Someter los alimentos a temperaturas inferiores a 100ºC
D.
Todas son correctas
4. 
Para la conservación de la leche y derivados se emplea como método:
A.
Esterilización
B.
Congelación
C.
Pasteurización
D.
Refrigeración
5. 
¿Qué ventaja tiene la pasteurización con respecto a la esterilización?
A.
Es más rápida
B.
Es más lenta
C.
No destruye las vitaminas
D.
Todas son correctas