Els
____________________
poden
contaminar
-
se
i
ser
vehicle
de
transmissió
de
____________________
causants
de
____________________
.
Els
____________________
____________________
poden
arribar
als
aliments
per
____________________
vies
com
són
:
les
____________________
infectades
,
els
____________________
infectats
,
____________________
no
potable
,
la
____________________
,
la
terra
,
els
____________________
i
els
equips
bruts
.
Moltes
d'aquestes
vies
poden
entrar
en
contacte
amb
els
aliments
en
les
diferents
fases
que
en
constitueixen
el
procés
____________________
i
____________________
:
selecció
d'ingredients
,
preparació
,
conservació
,
distribució
i
____________________
.
