Es eficaz
Peligros
Crear sistema de documentación
Identificar PCC
Fomenta la responsabilidad
Análisis
Es rentable
Establecer sistema de vigilancia
Establecer límites críticos
Puntos
Análisis de peligros
Control
Es preventivo
Es adaptativo
Establecer acciones necesarias
Críticos
Es flexible
Establecer procesos de verificación
