4. Distribución
1. Pruebas de manera higiénica y adecuada a los alimentos
7. Pescado
5. Disposiciones de residuos
8. Los alimentos deben estar sujetos a
6.Los víveres para la preparación de las comidas
3.Quien Verifica las condiciones de calidad y sanidad de los productos
2.Presentación final
F. Debe ser fresco, agallas de color rojo –ojos brillantes, olor fresco
H. Debe realizarse de manera higiénica evitando que las manos del manipulador tenga contacto con el alimentos.
C. Se utilizan dos cucharas, que denominaremos A y B.
D. Deben reunir los requisitos de calidad y sanidad establecidos
G. Las sobras de los alimentos no consumidos se recolectaran en un material lavable y se desecharan según el manejo de residuos hospitalarios
B. Administrador o una persona encargada
I. control sanitario
A. Se evaluara la presentación que se le dará a los participantes
