Persona cuyas prácticas pueden ser determinantes en la seguridad y salubridad de los alimentos, sobre todo las personas dedicadas a la elaboración y manipulación de comidas preparadas para la venta, suministro o servicio directo al consumidor
Agricultor
Manipulador de mayor riesgo
Cocinero
Transportista
Manipulador de alimentos
Pinche de cocina
Granjero
Empresa con o sin fines de lucro pública o privada que realice alguna de estas actividades: Preparación, fabricación, elaboración, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios
Toda persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentosdurante su preparación, fabricación,transformación, elaboración, envasado,almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio
Empresa del sector alimentario
Operario de envasado
